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盐城人!躲得了清宫剧,躲不了108道满汉全席!

来源:城东宝龙广场    2018-09-26     楼盘软文 小程序上看 收藏文章

追完《延禧攻略》又追《如懿传》

当着吃瓜群众,阅遍后宫勾心斗角

当大家都在期盼尔晴、魏嬿婉领盒饭时

城东宝龙君却被里面的美食所吸引

每一款都让人垂涎欲滴~~~~


对城东宝龙君来说简直是折磨

隔着屏幕都能感受到香气

要说清朝的顶级“国宴”

那就非“满汉全席”莫属

全席108道菜,一席价值不菲

烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅

卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿

晾肉,香肠,什锦苏盘

城东宝龙君菜名报的好累

今天就忍着口水

给大家聊聊这满汉全席

有人说没有什么事是一顿美味不能解决的

如果一顿满汉全席摆在面前,

岂不是一生无忧了!


满汉全席据传是中国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,起源于清朝的宫廷,原为康熙帝六十六岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,提倡满汉一家。后世沿袭此一传统,加入珍馐,极为奢华。

清皇帝招待蒙古亲族所设。设宴正大光明殿,每年循例举行。受宴的蒙古亲族视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。全席有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽。席间请名师奏古乐伴宴。其中30道江浙菜12道福建菜12道广东菜12道满族菜12道北京菜30道山东菜。


满汉全席一共有108道菜式

几乎每道菜品都有几十道工序:

一道“攒丝锅烧鸡”需要三十多道工序;

一道灌汤黄鱼需要二十多道工序......

许多单菜品耗时几十个小时!

1

蒙古亲藩宴


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茶台茗叙:古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

到奉点心:茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼

攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱

四喜乾果:虎皮花生 、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

四甜蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅

奉香上寿:古乐伴宴、焚香入宴

前菜五品:龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜

饽饽四品:御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕

酱菜四品:宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮

敬奉环浆:音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

膳汤一品:龙井竹荪

御菜三品:凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔

饽饽二品:豆面饽饽、奶汁角

御菜三品:祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽

御菜三品:八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝

饽饽二品:金丝酥雀、如意卷

御菜三品:绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片

御菜三品:干连福海参、花菇鸭掌 、五彩牛柳

饽饽二品:肉末烧饼、龙须面

烧烤二品:挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱

御菜三品:山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花

膳粥一品:红豆膳粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:信阳毛尖

2

廷臣宴


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丽人献茗:狮峰龙井

乾果四品:蜂蜜花生 、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖

蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、蜜饯金枣

饽饽四品:翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷

酱菜四品:甜酱萝葡、五香熟芥、 甜酸乳瓜、甜合锦

前菜七品:喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、 糖醋荷藕、泡绿菜花、 辣白菜卷

膳汤一品:一品官燕

御菜五品:砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、 桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜

饽饽二品:慈禧小窝头、 金丝烧麦

御菜五品:罗汉大虾、串炸鲜贝、 葱爆牛柳、蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心

饽饽二品:喇嘛糕 、杏仁豆腐

山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝

饽饽二品:绒鸡待哺、豆沙苹果

御菜三品:白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

烧烤二品:片皮乳猪、维族烤羊肉、 随上薄饼、葱段 甜酱

膳粥一品:慧仁米粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:珠兰大方


3

万寿宴


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丽人献茗:庐山云雾

乾果四品:奶白枣宝、双色软糖、 糖炒大扁、可可桃仁

蜜饯四品:蜜饯菠萝 、蜜饯红果、蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

饽饽四品:金糕卷 、小豆糕莲子糕、豌豆黄

酱菜四品:桂花辣酱芥、紫香乾、 什香菜、暇油黄瓜

攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡 盐水里脊、红油鸭子、 麻辣口条

桂花酱鸡 蕃茄马蹄、油焖草菇、 椒油银耳

前菜四品: 万字珊瑚白、寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、疆字红油百叶

膳汤一品:长春鹿鞭汤

御菜四品: 玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁 、百花鸭舌

饽饽二品: 长寿龙须面、百寿桃

御菜四品:参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、父子同欢、 山珍大叶芹

饽饽二品: 长春卷、菊花佛手酥

御菜四品: 金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝

饽饽二品: 人参果、核桃酪

御菜四品:松树猴头蘑、 墨鱼羹、荷叶鸡、 牛柳炒白蘑

烧烤二品: 挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串

膳粥一品:稀珍黑米粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:茉莉雀舌毫

4

千叟宴


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丽人献茗:君山银针

乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、 五香腰果、花生粘

蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、蜜饯李子

饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、 果酱金糕、双色马蹄糕

酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、 酱桃仁

前菜七品:二龙戏珠、 陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白

膳汤一品:罐焖鱼唇

御菜五品:沙舟踏翠、 琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊 肉丁、黄瓜酱

饽饽二品:千层蒸糕 、什锦花篮

御菜五品:龙舟镢鱼、 滑溜贝球、酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、川汁鸭掌

饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手

御菜五品:一品豆腐、三仙丸子 、金菇掐菜、溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

饽饽二品:玉兔白菜 、四喜饺

烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇

野味火锅:随上围碟十二品

一品 :鹿肉片 、飞龙脯狍子脊、 山鸡片

野猪肉野鸭脯 鱿鱼卷、鲜鱼肉

刺龙牙大叶芹 刺五加、鲜豆苗

膳粥一品:荷叶膳粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:杨河春绿



5

九百宴

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丽人献茗:熬乳茶

乾果四品:芝麻南糖 、冰糖核桃、五香杏仁、 菠萝软糖

蜜饯四品: 蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角、蜜饯槟子

饽饽四品:糯米凉糕 、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻

酱菜四品:北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾 、雪里蕻

前菜七品: 松鹤延年、芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、芝麻鱼 腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄

膳汤一品: 蛤什蟆汤

御菜一品: 红烧麒麟面

热炒四品:鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球

饽饽二品:木犀糕 、玉面葫芦

御菜一品: 金蟾玉鲍

热炒四品: 山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、 湖米茭白

饽饽二品: 黄金角、水晶梅花包

御菜一品:五彩炒驼峰

热炒四品:野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕

饽饽二品:大救驾、 莲花卷

烧烤二品:持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

膳粥一品: 莲子膳粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:洞庭碧螺春

6

节令宴


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丽人献茗:福建乌龙

乾果四品:奶白杏仁、柿霜软糖、 酥炸腰果、糖炒花生

蜜饯四品:蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏

饽饽四品:鞭蓉糕、豆沙糕、 椰子盏、鸳鸯卷

酱菜四品:麻辣乳瓜片、酱小椒、 甜酱姜牙、酱甘螺

前菜七品:凤凰展翅、熊猫蟹肉 虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、陈皮牛肉

膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝

御菜五品:原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、珍珠鱼丸

饽饽二品:重阳花糕、松子海罗干

御菜五品:猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷

饽饽二品:芙蓉香蕉卷 、月饼

御菜五品:清蒸时鲜 、炒时蔬、酿冬菇盒、 荷叶鸡、山东海参

饽饽二品:时令点心、高汤水饺

烧烤二品:持炉烤鸭 、烤山鸡、随上

薄饼、 甜面酱、葱段 、瓜条

萝葡条、白糖、 蒜泥

膳粥一品:腊八粥

水果一品:应时水果拼盘一品

告别香茗:杨河春绿

报菜名里面的满汉全席:

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿

烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅

卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠

什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子

罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿

山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂

烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿

焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼

软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿

熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑

烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼

炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿

炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃

熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹

清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿

三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片

炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜

炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨

烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿

烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲

什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉

红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子

软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子

杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿

什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿

熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜

焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤

红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子

红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉

红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿

蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿

烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。


看完这么多好吃的

好想吃有没有

城东宝龙君悄悄告诉大家

10月1日——6日

“满汉全席”

即将登陆城东宝龙广场啦!

详情关注微信公众号

“城东宝龙广场”

城东宝龙 震撼来袭


    城东宝龙广场是一座集住宅、商业街、酒店、公寓及购物中心于一体的城市商业综合体。城东宝龙广场是宝龙集团布局盐城的第二子,是宝龙集团深耕长三角战略部署极为重要的一步。城东宝龙广场,融合生活、办公、休闲、娱乐、文化于一体,将是盐城又一地标性的建筑综合体。

宝龙集团凭借业界优良的运营水平与雄厚的资本实力,引领城市时尚生活,我们合理的商业规划、高效的招商组织,持久的经营能力,突显出宝龙商业的经营优势。良好的运营服务和精细化的管理是我们的核心竞争力。

这一次,宝龙集团将秉承一贯的品牌主张,实践对社会的承诺——“与城市共成长”、“让生活更精彩”,精心打造城东宝龙广场,建筑百年精品工程,为盐城的经济繁荣、城东的快速发展做出贡献!


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